10多年的老酒需要開(kāi)瓶醒酒嗎?

10多年的老酒當(dāng)然是需要開(kāi)瓶醒酒的。老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質(zhì)經(jīng)氧化發(fā)散出來(lái)，不同的是，老酒可能會(huì)因年老體弱，比年輕的酒容易感冒，比方說(shuō)老酒開(kāi)瓶之后可能第二天以后就會(huì)明顯過(guò)于氧化及醋化，而年輕的酒可能過(guò)了三天身體依然健朗。

白酒為什么要醒酒?

白酒剛開(kāi)瓶直接倒入杯中，聞起來(lái)會(huì)比較沖鼻，喝起來(lái)也有點(diǎn)澀。當(dāng)酒體的溫度恢復(fù)到室溫，醇、酸、酯、水等分子會(huì)發(fā)生聚合反應(yīng)，游離的小分子重新聚合成大分子，釋放出令人陶醉的幽雅香氣，口感也更加細(xì)膩舒適。因此，白酒“醒酒”也叫“溫酒”。

沉睡了多年的老酒，在飲用前需要醒酒嗎?

喝紅酒不建議加冰，因?yàn)楸傻乃畷?huì)改變酒原有的結(jié)構(gòu)，其次過(guò)低的溫度不利于香氣的發(fā)揮。一般的干紅最佳飲用溫度是16-18度，有些輕度酒體的酒溫度可以稍低些。 在紅酒中加冰塊，首先冰化成的水會(huì)改變酒原有的結(jié)構(gòu)，其次過(guò)低的溫度不利于香氣的發(fā)揮。 如果覺(jué)得不習(xí)慣葡萄酒的酸味的話，以后最好選半干之類的葡萄酒，這樣喝起來(lái)酸味會(huì)淡一些。葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什么也別加。 打開(kāi)葡萄酒后，最好放置二十分鐘左右，讓酒充分的與空氣接觸，專業(yè)術(shù)語(yǔ)叫“醒酒”，另外喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時(shí)候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會(huì)隨著手心的溫度，破壞酒的原味。

喝酒解酒嗎?

喝酒解不了酒、而且喝的多了最后不但解不了、還會(huì)醉酒。因?yàn)榫坪冗M(jìn)人肚子后、酒精會(huì)被吸收進(jìn)到人的血液中去而積存，喝的越多了、血液中的酒精積存的越多，達(dá)到一定量就要醉的，醉酒對(duì)人的身份傷害不小。所以不能以酒解酒。

白酒要醒嗎?

白酒要醒 白酒在儲(chǔ)存、包裝、運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，都是處于一個(gè)密閉的空間里，酒體里面含有的氧氣比較少，在過(guò)程中溫度的變化較大。 而后就是酒體中各類分子被撞擊會(huì)產(chǎn)生一些不規(guī)則的運(yùn)動(dòng)，很多大分子分解成游離的小分子，最后的結(jié)果就是造成酒體的風(fēng)味發(fā)生了改變，口感參差不齊，一打開(kāi)白酒時(shí)，聞起來(lái)就會(huì)比較刺激沖鼻子，喝起來(lái)口感澀澀的。 因此，醒酒就是為了讓白酒飲用時(shí)更加香醇，讓白酒中的異味和雜味揮發(fā)散去，讓酒體本身自帶的香氣散發(fā)出來(lái)，口感會(huì)更醇厚柔順！

白酒喝前需要“醒酒”嗎?

在中國(guó)喝白酒，從文化上或者程序上，我們沒(méi)有去醒，感覺(jué)沒(méi)有醒，實(shí)質(zhì)來(lái)講也在醒。 現(xiàn)在很多場(chǎng)合喝白酒都不是直接倒在杯子里的，都要倒在分酒器里面，倒在分酒器的過(guò)程其實(shí)是一種醒的過(guò)程。還有，白酒倒在杯子里這個(gè)過(guò)程，有的也在醒。 酒倒在杯子里，不是拿起來(lái)就喝，總是主人要起來(lái)敬杯酒，酒端起來(lái)講一番話，講 一番話的過(guò)程當(dāng)中，從精神層面上來(lái)講，把氣氛可以推到高潮，從客觀上來(lái)講這其中也有醒的一個(gè)過(guò)程。